Bistro Stråket

På Bistro Stråket i Solna serveras modern svensk mat med Medelhavsinfluenser. Restaurangen öppnade i början av 2007 och grundare är Oskar Hagdahl, som tidigare gjort sig ett namn på bland annat Café Opera och Prinsen. Äntligen en kvalitativ à la carte-restaurang som serverar inspirerande middagar utanför stans tullar, tycker redaktionen.

Edsbacka och Ulriksdal är båda exempel på finrestauranger med matglädje utanför tullarna. På Bistro Stråket är alla pretentioner borta och inget ställe kunde vara mer gemytligt. Utan snobberi serveras här gedigna rätter med svenska köket som ursprung. Husets grillade lax med bouillabaisesås och aioli kommer med medelhavsgrönsaker och pilgrimsmusslor. Till det rekommenderas en Sauvignon Blanc, Loire France från 2008. En snabbare titt på menyn med chevregratinerad lammburgare och grillad entrecote tyder på en krog med ambitioner. Här intill Råsunda stadion har man lyckats finna en balanserad meny som tilltalar matchgäster såväl som helgfirare.

Det glädjer redaktionen att se en prisvärd krog med matlagarglädje utanför tullarna. Här är konkurrensen mindre, men med Bistro Stråkets ambitionsnivå lär det inte dröja längre innan fler upptäcker det genuina i att driva en finkrog utanför stan.