Edsbacka Krog

På Edsbacka Krog finns det menyer för sällskap om 1-6, 7-14 och 15-80 personer (för meny om sju personer och fler se Edsbacka Krogs hemsida ). Restaurangen serverar även "Säsongens specialité" som för närvarande är en variation av gotländskt lamm med smak av rostad vitlök och rosmarin, serveras med toppmurklor, bondbönor och spenat för 420.

Meny för 1-6 personer

Förrätter

Lättgravad löja med kungkrabbsvans och små ugnsbakade tomater

- deras knäckebröd med Kalixlöjrom och gräddfil

300

Ugnsbakad lax med pilgrimsmussla och ostronskum

- kryddig fänkålsterrin samt gröna ärter

310

Kreation av anklever, hasselnötter och hallon med smak av vit choklad

- romanssallad och portvinsglass

330

Öppen ravioli med glaserad gårdsgriskind och spenat

- lagrad Svecia och smörkokt purjolök

290

Varmrätter

Fräserad mälargös med tryffel, äpple och vit sparris

- tryfferad schalottenlöksås och körvel

390

Stekt och bakad piggvar med persiljerot, spenat och gädda

- kycklingsmörsås smaksatt med pepparrot

450

Variation av svenskt lamm med smak av rostad vitlök och rosmarin

- toppmurklor, bondbönor och spenat

420

Grillad hängmörad biff med smak av rökt chili

- kryddig tomatkräm och rotselleri

390

Avsmakningsmeny

Små rätter ur deras meny som serveras till hela sällskapet

Svenska traditioner

- Wallenbergare, laxpudding och kroppkaka

- Lättgravad löja med kungkrabbsvans och små ugnsbakade tomater serveras med deras knäckebröd med Kalixlöjrom och gräddfil

- Fräserad mälargös med tryffel, äpple och vit sparris, serveras med tryfferad schalottenlöksås och körvel

- Kreation av anklever, hasselnötter och hallon med smak av vit choklad serveras med romanssallad och portvinsglass

- Öppen ravioli med glaserad gårdsgriskind och spenat serveras med lagrad Svecia och smörkokt purjolök

- Variation av svenskt lamm med smak av rostad vitlök och rosmarin serveras med toppmurklor, bondbönor och spenat

Dagens derssertkomposition

- Smaker av getost, rödbeta, hasselnöt och dragon

Varm sufflé av vita persikor med sin likör

- Hallonsorbet och vanlijskum

En skapelse av mörk choklad och nougat

- Svartpepparglass och marinerade jordgubbar

1100

Speciellt utvalda viner till avsmakningsmenyn

895

Ostar

Säsongens svenska och franska gårdsostar

- Serveras med nöt- och fruktbröd samt sallad

200

Dagens derssertkomposition

- Smaker av getost, rödbeta, hasselnöt och dragon

120

Söta och syrliga härligheter

Cylinder av vit choklad och rabarber med glass av ängssyra

- Syrlig hallonmarmelad och lakrtisbavaroise

170

Varm sufflé av vita persikor med sin likör

- Hallonsorbet och vanlijskum

150

Karamellflarn med citronmarängglass och syrlig sallad av grönt äpple

- Citronverbena och skum av violrot

160

En skapelse av mörk choklad och nougat

- Svartpepparglass och marinerade jordgubbar

170

Edsbacka Krog reserverar sig för eventuella förändringar i sin meny.