En Ful och en Gul

Restaurang En Ful & en Gul är en genuin kines med en meny innehållande 5000 års kinesisk mathistoria. Inspirationen till rätterna är funnen främst i Peking och Sichuanregionen, vilket är områden som bjuder såväl milda som kryddstarka kötträtter. 

En Ful & en Gul är belägen på Söder men ett kliv in i restaurangens lokal som går i tonerna rött och svart och vi förflyttas till ett limbo där Kina och Sverige möts i en lyxigt avskalad atmosfär. Här serveras klassisk kinesisk mat, men som blandas med klassisk svensk mat. Man skulle nästan kunna kalla det för en crossover. Rätternas smaker är kinesikt på deras vis, men upplägget av maten klingar något västerlänskt.

En Ful & en Gul har även sneglat på den kantonesiska, södra delen, där det är vanligare med fisk och skaldjur på tallriken. Kinesisk mat varierar inte bara när det gäller råvaror och kryddning utan rätterna serveras dessutom vid olika temperaturer. Det är så kineserna tillgodoser sitt behov av Yin och Yang.

Restaurangen är under kinesisk regi men i servisen talar alla svenska för bästa möjliga service till gästerna. I köket tillagas rätterna av personer med kinesisk härkomst och som känner landets husmanskost, liksom vi alla känner "Biff Rydberg" eller "Wallenbergare".

Sätter upp uteservering och har öppet varje dag hela sommaren (endast lunch på måndagar).