Heat

Conciergen säger- Intim kvarterskrog med 'fusion cuisine'
- Thailändska tongånger möter cross over-rätter
- Minimalistiskt inredd lokal med täta bord
- Kungsholmspublik med längtan till ThailandObs. restaurangen finns ej kvar.

'Fusion Cuisine' är idag ett vedertaget begrepp i många världsmetropoler. Nu har Stockholm också fått ett hett inslag i denna kategori restauranger. På Hantverkargatan på Kungsholmen har Heat inte bara väckt liv i dessa kvarters matlagarlusta, utan även sjudat liv i det thailändska köket.

Kvarterskrogar i all ära, men det här är mer än bara ett hål i väggen. Heat har tänkt på det mesta, men framför allt tycker de det är kul med mat, service och dryck. Ställets upptäckarglädje syns redan vid ankomst och den välsorterade menyn lovar något både för thaiälskaren och för den nyfikna. Vad sägs om grillade pilgrimsmusslor med chili till att börja med? Eller varför inte en klassisk sataygrillspett (med både biff, kyckling och räkor) med något som okonventionellt som bakad potatis? Reglerna är få men kvalitén hög. Då gör det heller ingenting att man sitter tätt tillsammans med grannar och förbipasserande som alla söker någon ny tolkning på de thailändska kryddorna. När Asien möter Sverige och husman möter italienska vibbar, då finns det inte alltid plats kvar för efterrätt.

Vi vill också slänga in ett gott ord för den genomtänkta vinlistan som, kanske oväntat för många, passar utmärkt till thaimaten. En Riesling till laxen i chilli, mynta och limejuice eller en Shiraz från Sydafrika till de grillade lammracksen är fantastiska kombinationer.

'Modern thai' har här fått sin tydliga förespråkare i några av stans mest spännande kvarter matmässigt. Med Norrmälarstrand runt knuten och allt fler krögare som börjar ploppa upp utanför den omedelbara citykärnan lär Heat vara med att sätta den nya standarden.

Här kan du boka bord online.