Bloggar
Mathias Dahlgren Matbaren
Matbaren är Mathias Dahlgrens andra, och lika hyllade, restaurang. Här kan du äta svensk lunch och middag i toppklass. Precis som i Matsalen byts rätterna på menyn ut dagligen för att kunna stå upp mot deras filosofi om färsk mat. Maten är som ni kanske förstår riktigt riktigt bra. Personalen håller lika bra nivå, varesig du pratar med servitören, bartendern eller sommeliern. Självklart kostar det att äta i Matbaren, även om det är betydligt smärtfriare än i Matsalen.
Mathias Dahlgren har som ende svensk vunnit den ärofyllda tävlingen ”Bocuse d’Or”. Han har blivit utvald till ”Kockarnas kock” hela fyra gånger: 2004, 2002, 1999 och 1997. Mathias Dahlgren startade 1996 den välrenommerade restaurangen Bon Lloc i Stockholm som från 1997 hade en stjärna i Guide Michelin. Matbaren har även stjärna i Guide Michelin.
Så här tycker pressen
6/6 - SvD, 2008-12-12
"Trots skyhöga förväntningar njuter vi hejdlöst av det dahlgrenska teamets kulinariska uppvisning i Matbarens öppna kök."
5/5 - DN Krogkommissionen, 2007-09-13
"Förväntningarna på de två nya matsalarna intill Grand Hôtel var förstås ohyggliga inför premiären i maj. Vi tycker att Dahlgren motsvarat dem."
5/5 - Aftonbladet, 2010-01-08
"Mycket bättre än så här blir det inte."
.jpg)
.jpg)
_thumb.jpg)
.jpg)
Hitta ställen
Kommenterade
Ställen med bilder
Övrigt
