Pane Vino

Conciergen säger- Genuin finitalienare.
- Opretentiös atmosfär.
- Stimmigt.
- Högklassiga rätter.
I ett kvartershörn intill Zinkensdamms tunnelbanestation hörs sorlet från en färgstark restaurang som för tankarna till pizzans hemstad - Neapel. Södermalms finitalienare, Pane Vino, andas såväl folklighet som vardagslyx.

Mitt bland Zinkensdamms utbud av kinakrogar, sushiställen, bistroer och kebabhak huserar en genuin italienare. Och ju närmare man kommer hörnet Ringvägen, Brännskyrkagatan, ju högre blir sorlet som strömmar från Pane Vinos uteservering. Längs restaurangens långsidor fylls utemöblerna upp av en brokig publik. Här syns alltifrån södermalmsbor och grannskap till förbipasserade som nyfiket kikar in genom krogens ansenliga fönster. Och kanske är det blandningen av människor i kombination med restaurangens tydliga medelhavskänsla som skapar en stämning som känns uppfriskande o-stockholmsk.

På insidan är atmosfären minst lika livad. Det rustika träbordet är fyllt till bredden av såväl middagsgäster som vinsippare. De turkosa barstolarna i vintage-stil bjuder in till opretentiöst barhäng. De som valt att uppleva restaurangen härifrån kan förutom att vila armarna på marmor och ögonen på guldklädda väggar även suktas av ostdisken mitt framför näsan. Inne i matsalen är stämningen lite lugnare, men för den delen inte det minsta stel. Till ett av borden har servitrisen just burit ut en tallrik fettucine med gödkalvfilé och tryffel och en lammsadel med salsiccia och pumpa. De hungriga matgästerna lyssnar intensivt när hon berättar om de olika tillbehören och på vilket sätt rätterna är typisk italienska. Att personalen är kunnig och professionell är kanske en förutsättning för att en restaurang ska hålla måttet. Att även visa en stor passion för de rätter man serverar, och samtidigt bemöta gästen på ett personligt sätt är tyvärr hemskt sällsynt i Stockholm. Men Pane Vino lyckas, med bravur.

Pane Vino visar stora ambitioner. Och kanske beror det mycket på att ribban satts högt redan i köket. Det är nämligen Porto Finos före detta kökschef som står bakom menyuppsättningen här. Med ett starkt tryffelkännande och en stor kärlek till mat lyckas man leverera smakfyllda rätter av hög klass. Men man har inte bara valt att fokusera på à la carte-rätter, även frukost, lunch och italiensk bistromat serveras däremellan. Och för dig som föredrar ett senare kvällsbesök kan hänga i vinbaren, lyssna till dj-spelningar och kanske knapra på något från osterian.