The Meat

Conciergen säger- Vällagad latinamerikansk mat.
- Mysig bar kvällstid.
- Skön atmosfär.
- Stilfull men ändå avslappnad miljö.The Meat var namnet, men det skulle gå nästan lika bra med 'meet', som i att mötas. Här träffas du och de dina över en himmelskt vällagad kötträtt i en härlig och lagom tillfixad miljö. The Meat vill introducera oss till en ny matkultur, och visst är det mer än välkommet när de gör det på detta mästerliga vis.

Argentinska charkuterier, boliviansk harissa, empanadas... Menyn på The Meat har tydliga latinamerikanska influenser och referenser. De flinka kockarna lagar inför öppna ridåer och mat såväl som dryck går i det okonstlade tecknet med förstklassiga råvaror och rikligt färska örter och kryddor.

Konceptet har sina rötter i femtiotalets meat packing district i New York. Arbetare från köttindustrin blev inspirerade att blanda det argentinska köket med den nordamerikanska grillkulturen. En crossover mellan två kök med lång historia som blev väldigt lyckad. I efterdyningarna av den nya matkulturen öppnades många, numera legendariska, restauranger. Restaurangen på Vasagatan har ambitionen att efterlikna dessa, som formades där och då av människor med rötterna i Sydamerika.

Drinkmenyn är full av ambition och även här kommer inspirationen från Latinamerika. Bartendrarna hjälper dig gärna att välja drink, och blandar den sedan med stor skicklighet, men utan att för den delen göra det tillkrånglat. Fokus ligger istället, i likhet med maten, på kvalité och råvaror. På torsdagar och fredagar bjuds det in till afterwork med schyssta priser. Missa inte det breda urval av ölsorter från hela den amerikanska kontinenten.

Inredningsmässigt kan The Meat sälla sig till kategorin arkitektritad otvungen stilfullhet. Det betyder i praktiken att du äter din middag eller intar din drink i en vacker och rustik miljö, men som inte är så tillfixad att du blir ängslig att säga eller göra fel.