Bar/Guide Whatsupsthlm presenterar Stockholms grymmaste cocktailbarer där de smaskigaste drinkarna trollas fram av proffsiga bartendrar. Men sanningen är att den klassiska cocktaildrinken inte har en så glammig bakgrund som man kan tro...

En av historierna om den första cocktaildrinken säger att den blandades någonstans i USA runt 1920 -30-talet. Under denna tid rådde det förbud mot alkohol i landet. För att få tag i den starka drycken tog man sig till sunkigare barer i skymundan och drack hembränt som smakade avskyvärt. För att skölja ned den osmakliga spriten blandade man i juicer och andra smakämnen. Idag blandas cocktailen i barer över hela världen och existerar i alla olika varianter. Några av cocktailblandningarna vi dricker idag föddes alltså i någon halvtaskig olaglig bar i USA på 1900-talet. I dag har cocktaildrinken betydligt högre status och nedan kan du läsa om ställen där de smakar riktigt bra.

Whatsupsthlm bjuder på tips och utlåtanden från den 26-åriga bartendern Johan Evers, som trots sin unga ålder har åtta år av erfarenhet inom branschen. Under dessa år har han jobbat på ställen med olika genre och stil. Bland annat inom Stureplansgruppen, på Le Rouge, Inferno och Bauer. Idag blandar Johan drinkar på Restaurang Museet.

Det bästa med att vara bartender?

- Det bästa med att vara bartender är att branschen är i ständig utveckling. Man träffar alltid nya gäster och det är kul att kunna inspirera dem att testa nya produkter och smakupplevelser, säger Johan Evers.

Johan säger att det som är viktigast för honom när det kommer till att blanda drinkar är att gästen blir nöjd. Då har han lyckats.

- Jag tycker om att kunna motsvara gästens förväntningar. Om en gäst till exempel har varit på Kuba och druckit en riktigt god Mojito och sedan beställer samma drink i Sverige, har man ganska mycket att leva upp till, då gästen gärna vill minnas och återuppleva sin semester, sin solstol och 35 graders värme.

Vart går du helst och dricker drinkar i Stockholm?

- Det är svårt att säga vilket ställe som är bäst eller som jag helst går till, det finns så många bra ställen med jätteduktiga bartendrar. Stockholms grymma bartendrars är utspridda på olika klubbar och barer i Stockholm, så ibland är kvaliteten lite utspridd. Men dit jag helst går är 1900 och Reisen (läs mer nedan). En lyckad drinkupplevelse beror mycket på bartendern, säger Johan.

Johan säger att det inte bara är drinkarna som spelar roll när man går ut och dricker cocktails, utan helhetsintrycket. Med det menar han när sammansatta detaljer skapar en lyckad helhetsprodukt. Det kan handla om härlig atmosfär, grym musik, god mat, bra service och välsmakande drinkar i kombination med varandra.

Favoritdrink?

Just nu dricker Johan helst den spritiga gindrinken Bronx, som är en gammal cocktailklassiker. Receptet hittar du i slutet av guiden.

Här får du WhatsupSthlms lista på ställen där cocktaildrinkarna smakar allra bäst:

Bauer  - Götgatan 15, Södermalm.

Det första man slås av när man kliver in på Bauer är de färglada figurerna som klär de annars vita väggarna. Det som ger detta ställe extra plus i kanten är den mycket trevliga personalen. Även om baren är fullsmockat, personalen är alltid lika social och dessutom blandas här smaskiga drinkar. Prova till exempel Bauers "Morning Glory" som är en mix av citronvodka, grapefruktjuice, limoncello och kanelsocker.

Bauer

El Diablo - Norra Agnegatan 43, Kungsholmen.

Lite undangömt i ett hörn på Norra Agnegatan hittar du EL Diablo. Servicen är grym och drinkarna ännu godare. Testa några av restaurangens specialitéer Tequila eller Margaritas i alla former med spännade kryddning. Här vågar man experimentera med smaker och en ingrediens man gärna använder sig av är chili.

Sjögräs  - Timmermannsgatan 24, Södermalm.

Härligt och avslappnat häng där du kan softa till reggae och worldmusik samtidigt som du sippar på en av de spännande drinkarna som några är karibiskt inspirerade. Särskilt stort är barens romutbud. Kom i tid och ta en plats i baren eller i sofforna, stället blir snabbt fullt.

Och Himlen Därtill  och Imperiet - Skatteskrapan, Götgatan 78, Södermalm.
Den fantastiska utsikten över Stockholm kan Och himlen därtill i skatteskrapan skryta med. Men det är inte bara solen som skiner in genom panoramafönstren som lockar, här kan du nämligen också smutta på en fin drink. Ställets bartendrar är inte blyga när det gäller nytänkande drinkar. Trivs du bättre på marknivå kan du prova Och himlen därtills syskon, Imperiet.

Himlen, Imperiet

Vassa Eggen Steak House - Birger Jarlsgatan 29, Östermalm.
På prisbelönta Vassa Eggen kan du komma för att njuta av en trivsam drinkuppevelse i modern urbankänsla. Vassa Eggen öppnar också upp den nya cocktailvänliga terrassen, perfekt för ljumna sommarkvällar.

Vassa Eggen

Morfar Ginko  - Swedenborgsgatan 11, Södermalm.
Morfar Ginkos lysande neonskylt på Swedenborgsgatan drar till sig nyfikna blickar. Detta är ett ställe med karaktär och hög mysfaktor. Stämningen blir extra behaglig tack vare den coola, lite ruffa men ändå stilfulla inredningen. Beställ en av barens fantasifulla cocktails och ta in söderatmosfären.

Vampire Lounge  - Östgötagatan 41, Södermalm.
På Östgötagatan ligger Vampire Lounge , som definitivt sticker ut från mängden. Inredningen är djurisk och Här har man satsat fullt ut på drinkarna som är huvudkonceptet. Öppna den lyxiga boken och välj bland oändligt många drinksorter. Här finns allt från klassiker till nya versioner som frukt - och glassdrinkarna.

Vampire Lounge

Indigo - Götgatan 19, Södermalm.
Kom hit i tid, annars riskerar du trängas bland alla modemedvetna hipsters. Indigo har blivit ett populärt barhäng och här får du garanterat en spännande kväll. De välsmakande drinkarna och stämningen på Indigo utgör ett grymt förställe.

Pontus! - Brunnsgatan 1, Skeppsbron, Gamla Stan.
Ponuts! som har inspirerats av London och Paris erbjuder drinkar som heter duga. Här läggs nämligen mycket noggranhet och energi på cocktailutbudet. "Det här är inte ett jobb, det är en passion" har barchefen Rhys sagt om att blanda drinkar. Rhys som bott i Sverige sedan fem år tillbaka är australienare och han har verkligen gjort underverk med baren. What's up Sthlm gillade Pontus! även för några år sedan, men idag är det verkligen "håll käften"-cocktails (läs: 5-stjärniga cocktails) som serveras. Sedan renoveringen för inte  länge sedan är nu också lokalen i absolut toppklass, och utsikten över de olika våningarna gör den verkligen unik.

Pontus!

1900 - Regeringsgatan 66, Östermalm.

På 1900 finner du ofta en blandad publik och stämningen är ofta avslappnad. Den svensk-moderna, stilfulla men ändå konstnärliga inredningen bidrar till en skön atmosfär. Här serveras både klassiska och nya smaksensationer i cocktailform. Många kommer hit enbart för att testa drinkarna som har fått ett gott rykte.

Nedan följer ett utplock av hotellbarer i Stockholm som är värda att vallfärda till när cocktailsuget tar över.

Lydmar Hotel - Södra Blaiseholmshamnen 2, City.
Vackert beläget mellan Grand Hotell och Nationalmuseum ligger Lydmar hotell. I cocktailbaren på Lydmar beställs drinkarna inte i baren, utan av servitörer. Härligt hängställe som passar bra om man är sugen på en drink efter jobbet. Hit kommer man mer om man är ute efter att umgås och ta det lite lugnare, inte för att festa hårt.

T/Bar - Diplomat - Strandvägen 7c, Östermalm.
Do it in style. Hit ska du komma om du känner för en klassisk cocktail á la James Bond - Shaked -not - stird. Vill du mer än bara ta en after work i den eleganta miljön, kan du stanna hela natten lång på Saturday Cocktail Session. Vill du hellre njuta av sommaren i utomhusmiljö, kan du beställa en drink på uteserveringsloungen på Strandvägen.

Upstairs Bar - Ringvägen 98, Södermalm.

På Upstairs bar inne i Clarion Hotel lägger man mycket själ i drinkarna och testar mer än gärna nya smakkombinationer och hela konceptet har fått namnet New School i Upstairs Bar. Testa till exempel "Swedish Taste" som innehåller citronvodka, lingon, gurka, citron och socker, en cocktailfusion av svenska klassiska smaker.

Upstairs Bar

Reisen  - Skeppsbron 12, Gamla Stan.

Känslan man får är faktiskt inte att baren tillhör ett hotell. Reisen har blivit en populärt häng med blandad publik. Barmiljön känns välkomnande och här serveras drinkar som är genomtänkta inte bara två utan tre gånger för att tillfredsställa dina smaklökar. Drinkarna är uppdelade i tre olika kategorier; Vintage, Our Own och Sober. Kom hit och beundra de skickliga bartendrarnas skillade drinkblandning.

Bar 101  - Humlegårdsgatan 23, Östermalm.
En trappa upp ovanför Anglais ligger Bar 101, som är en liten redaktionsfavorit på Whatsupsthlm. Den sköna, fräscha baren med underbar utsikt över Humlegården tillhör Scandic Hotel. Här kan du komma för att smutta på sjukt goda drinkar i snygg omgivning. Här kan vi tala om riktiga drinkkännare, bartendrarna vet verkligen vad de snackar och skakar om.

Bar 101

Story Bar - Riddargatan 6, Östermalm.
Om du för ett ögonblick tror att du befinner dig i en cocktailbar, downtown Manhattan är du inte konstig. New York- känslan är nämligen oklanderlig. Atmosfären är funkig och jazzigt inspirerande. Perfekt after work häng i parisanda. Dra med dig polarna hit på afterwork eller föra inför den stora utekvällen.

Björk Bar och Grill - Rålambshovsleden 50, Kungsholmen.
Inte bara för affärsmän eller turister som vill äta en god middag á la svensk husmanskost. Hit kan du komma om du är sugen på att dricka cocktails med svensk touch. Prova tillexempel den fräscha lingoncosmon. Många drar sig numera till baren för att ta sig en drink. Restaurangen har också en imponerande vinlista.

Björk

Nedan är restauranger och barer som tillhör Grupp F12 och som serverar spännande cocktails

Le Bar Rouge - Österlånggatan 17, Gamla Stan.
Le Bar Rouge, som man förstår från namnet tjänar i sann Moulin Rouge-anda. Vinröda tyger och franska detaljer pryder stället. I baren kan du beställa allt från cocktails med franska namn till olika punscher som man delar på fyra personer. Le Bar Rouge är perfekt häng om du vill umgås, spela spel och smutta på drinkar i sagolik miljö.

Kungsholmen - Norr Mälarstrand, Kajplats 464, Kungsholmen.
Restaurang Kungsholmen ligger på vackra Norr Mälarstrand, precis vid kajen. Den exklusiva restaurangen serverar, utöver god mat, ambitiösa drinkar av den klassiska typen. Men var inte blyg, du kan alltid be bartendrarna att blanda ihop din favoritdrink.

Grill - Drottninggatan 89, City.

Grill på Drottninggatan öppnade 2003 och här kan du avnjuta mat eller dryck från olika världsdelar i olika miljöer. Den somriga barens tema är Miami, South Beach och här mixas moderna cocktails, där färsk frukt och sprit från alla världens länder ofta står på innehållsförteckningen.

Smak på Restaurangen™ - Oxtorgsgatan 14, City.
Smak på Restaurangen ligger i kärnan av Stockholm och har två olika smakmenyer för middag och lunch. Skulle du känna för en cocktail, följer även drinkarna ställets smakkoncept. Drinkarna är nämligen uppdelade efter smak och krydda. "Svartpeppar" heter en av drinkarna och består av short tequila, fikon och svartpeppar.

Orangeriet - Norrmälarstrand, Kajplats 464, Kungsholmen.
Orangeriet är ett nyöppnat ställe vid vattnet på Norr Mälarstrand precis bredvid restaurang Kungsholmen. Spatserar man förbi längs kajen ser stället nästan ut som ett lummigt växthus med snirkliga detaljer. Cocktailbaren erbjuder en lista med traditionella, svalkande drinkar.

F12 Salongen och F12 Terrassen - Fredsgatan 12, City.

På F12 Terrassen trängs många festsugna under sommarnätterna. Här kan du sippa på sommarcocktails i utomhusbaren eller på den pampiga entrétrappan om du känner för det. Vill du varva drinkarna med dans, kan du självklart röja hårt på balkongen.
Inne i samma byggnad vägg i vägg med den lyxiga F12 restaurangen ligger F12 Salongen. Här kan du avnjuta fräscha drinkar i chill, men ändå pompös sekelskiftmiljö.

Här är också några andra bra cocktailbarer som inte är att förglömma

Ljunggren  - Götgatan 36, Södermalm.
Hotellet  - Linnégatan 18, Östermalm.
Operakällaren - Karl XII:S torg, City.
Gondolen - Stadsgården 6, Södermalm.
Frantzén & Lindeberg - Lilla nygatan 16, Södermalm.
Grand Hôtel Stockholm - Södra Blaiseholmshamnen 8, City.

Recept på Johan Evers favoritdrink, Bronx:

- 3 delar Gin
- 1 del l italiensk Vermouth
- 1 del fransk Vermouth

- 1 del Apelsinjuice
- Skaka och sila upp i ett glas.

Bar/Restaurang Det är lätt att tro att man är på Rivieran när man kommer till Restaurang Zee och dess magnifika uteservering som öppnade upp för säsongen för några veckor sedan. I samand med sommarens intåg erbjuder Zee två eminenta erbjudanden som vi vill tipsa er läsare om:

Läs mer »

Restaurang Restaurang Kungsholmen har fått lämna plats för ett nytt koncept i F12-gruppens stora restaurangflotta. Trattorian är en italiensk restaurang som präglas av olivolja, mozzarella, charkuterier, pasta, sardeller och andra klassiker från det italienska köket.

Läs mer »

Restaurang Nu är sparrisveckorna tillbaka på Och Himlen Därtill. Sparrisen serveras med sotad purjolök, som bavaroise, som crème och självklart bara tillagad. Ackompanjerat av vårkyckling och anklever, vårlamm, tryffel och ramslök. I dessertform tillsammans med granité och ängsyra. I sann 'Himlen-anda' blandas klassiskt med innovativt. Menyn serveras så länge den vita sparrisen finns att skörda i Tyskland.

Läs mer »

Bar/Café/Restaurang Skybarer, takåsar, torn, altaner, terrasser, roof top-trädgårdar och känslan av frihet. Stockholms mest uppskattade utsiktsplatser bjuder på vackra vyer och eufori. Många av platserna är oupptäckta av stockholmarna själva och befolkas mest av turister som faktiskt tar reda på var man ska gå. Nu ska det bli ändring på det när WhatsupSthlm guidar dig till restaurangerna, barerna och caféerna som har stans bästa utsikt.

Läs mer »

Sveriges främsta premiärbiograf är tillbaka fredagen den 27 april. Rigoletto invigdes den 17 mars 1939. Sedan dess har antalet salonger och stolar varierat men när dörrarna nu åter slås upp erbjuds besökarna totalt 937 platser fördelade på 4 salonger, VIP-balkong, bar och bistro i lyxig inredning och arkitektur som går i färgerna rött, svart och guld.

Läs mer »

Restaurang I höst får stockholmarna ett nytt handels- och restaurangkvarter som kommer att präglas av exklusiva butiker med hög modegrad och restaurangkoncept med fokus på kvalitet och generösa öppettider vid Stureplan.

Läs mer »

Café Att baka är inte längre vad det en gång var. Schablonbilden av en mormor i förkläde är helt förbytt. Nu bakas och knådas det som aldrig förr - en ansenlig trend bland både män och kvinnor, i skilda åldrar. Surdegsbrödet har blivit rena modeflugan. Och 80-talets bakmaskiner kan man numera damma av utan att skämmas. Det doftar också hembakt på stans gator, då nya bagerier blommar upp av bara farten. Och för att få ett grepp om vad rågbrödsdjungeln och Levain-meckat har att erbjuda, guidar WhatsupSthlm er till stans bästa bröd.

Läs mer »